भारतीय कृषि में बहुफसली खेती एक विशाल कार्यक्रम है | अनुकूल परिस्थिति में गेहूँ की खेती करना सरल काम है परन्तु प्रतिकूल परिस्थितियों में गेहूँ की खेती करना बड़ा काठीन है | बर्तमान में जो प्रतिकूल परिस्थितियाँ आ रही हैं | या आने वाली है उसके प्रति किसानो को सजग रहना चाहिए| इसके पहले खेती पर शोध कार्य करने वाले उन वैज्ञानिको के सामने यह चुनौती है की विश्व स्तरीय प्रतिकूलता (जसमें तापक्रम का लगातार बढना, मौसम का समय से साथ न देना, वर्षा का समय से न होना सिचाई के साधनों में नहरों में पानी की अनुपलब्धता, ट्यूबबेल अथवा बोरबेल के जल स्तर में दिनों दिन गिरावट आदि सम्लित है) का ही विकल्प सामने आता है | एसी परिस्थिति में जैविक खेती, जो देशी खेती का एक उन्नत तरीका है | अतः गेहूँ की खेती करने का दूसरा विकल्प यही है जिसके लिए विशेष सावधानी बरतने की आवश्यकता है |
सावधानियाँ:
प्रतिकूल परिस्थितियों हेतु सावधानियाँ:
१. गर्मी की जुताई अवश्य की जाय जिससे कीड़े मकोड़े मर जाए |
२.खेत की मेड़बंदी कर वर्षा ऋतु में पानी का संचयन कीया जाए |
३. प्रतिकूल परिस्थितियों में बुवाई से पूर्व भूमि शोधन तथा बीज शोधन अवश्य कर लिया जाय |
४.जुताई सायं  करके प्रात: पाटा पाटा लगाकर नमी को सुरक्षित रखा जाए |
५. उर्वरको का कम  और सामायिक प्रयोग किया जाए |
६.जैव उर्वरको जैसे-गोबर कम्पोस्ट, वर्मी कम्पोस्ट, जीवाणु खाद, फसल अवशेष, फसल चक्र प्राकृतिक खनिज जिप्सम, हरी खाद का प्रयोग किया जाए ताकि नमी उपलब्धता बढ़ सके
७. प्रतिकूल वातावरण के अनुसार ही संस्तुति प्रजातियों   का चयन करें जिनसे प्रतिकूलता जैसे अधिक गर्मी आदि के प्रति सहनशीलता हो तथा कहद एवं पानी की कम आवश्यकता हो |

८. टॉपड्रेसिंग वाले उर्वरको का पर्णीय छिडकाव करना जादा लाभदायक होता है |
९. खेत में पानी लगने हेतु खेत में छोटी-छोटी क्यारियाँ बनाकर पानी लग्गाने से पानी की बचत होती है |