कृषि  औद्योगिक फसल

• विकासशील देशों में शर्करा उद्योग सर्वाधिक महत्वपूर्ण उद्योगों में से एक है और विश्व में लगभग 114 देश गन्ना से शर्करा का उत्पादन करते हैं। शर्करा उद्योग के मुख्य उपोत्पाद (1) खोई, (2) शीरा, (3) फिल्टर प्रेस है।

व्यापारिक फसल

शर्करा फसल

• गन्ना और चुकन्दर विश्व में शर्करा के मुख्य स्रोत हैं।
• विश्व में उत्पादित कुल शर्करा का 60 प्रतिशत केवल गन्ना से प्राप्त होती है।

वानस्पतिक विवरण

वर्धन अवस्थाएं

मूल तंत्र

• मूल तंत्र का कार्य दोहरा होता है:

-पहला, यह मृदा से जल एवं पोशकों के अंतर्ग्रहण में समर्थ बनाता है, और

पत्ती

पर्णच्छद वृंत को पूरी तरह से ढके रखता है जो कम से कम एक पूरी पोरी तक फैला होता है

क्षेत्रफल उत्पादन और उत्पादकता

• इस समय अधिकांश भारतीय राज्यों में गन्ना की खेती की जाती है। उत्तार प्रदेश, देश में सबसे अधिक क्षेत्रफल, देश में गन्ना क्षेत्रफल के लगभग 50 प्रतिशत रखता है उसके बाद महाराष्ट्र, कर्नाटक, तमिलनाडु, आन्ध्र प्रदेश, गुजरात, बिहार, हरियाणा एवं पंजाब हैं। ये नौ राज्य सर्वाधिक महत्वपूर्ण गन्ना उत्पादक राज्य हैं।

फसल रूपरेखा

वंश देखिए: पोएसी वंश की सूची

     वास्तविक घासें पोएसी कुल (पहले ग्रैमिनी) के एक बीज पत्री (लिलिओप्सिडा वर्ग) पौधे होती है। उनकी निम्नलिखित विशेषताएं हैं:

  वृंत

• गन्ने के वृंत में संधि (जोड़) नामक खंड होते हैं।
• प्रत्येक संधि गाँठ एवं पोरी का बना होता है।